---
title: Morot- och sötpotatissoppa
servings: 4
time: 45m
description: Krämig soppa med ingefära och chili
---

Skala @morötter{4}, @sötpotatis{2}, en rejäl bit @färsk ingefära{} och @gul lök{2}. Skär i ganska stora bitar.

Fräs grönsakerna i @olivolja{} i en #stor kastrull{} med lite @salt{}.

Hacka @vitlöksklyftor{2} och fräs med i slutet.

Späd med @./Grundrecept/Grönsaksbuljong{1%l} och koka tills grönsakerna är mjuka.

Separera grönsakerna från vätskan men behåll den. Mixa grönsakerna med #stavmixer{} och späd med kokvattnet till önskad konsistens.

Smaka av med @cayennepeppar{1-2%krm}, saft från @citron{1}, lite riven ingefära och mer salt om det behövs.

Toppa med @röd chili{}(finhackad) vid servering.